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A private company in Dubai lost its job during the Kovid period, now a name made from mushroom cultivation in its country: जून 2020 में, सतिंदर सिंह रावत COVID-19 महामारी के कारण खुदरा संचालन प्रबंधक के रूप में अपनी नौकरी खोने के बाद दुबई से नोएडा लौट आये। 46 वर्षीय, 15 साल से खाड़ी में काम कर रहे थे और अचानक नौकरी छूटने से उन्हें अपने करियर की योजना पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर होना पड़ा।
उन्होंने बताया, “मैं लगभग 200 स्टोर संभाल रहा था और 2,500 करोड़ रुपये के व्यवसाय का प्रबंधन कर रहा था। मैं उसी क्षेत्र में दूसरी नौकरी के लिए आवेदन कर सकता था, लेकिन यह चल रही महामारी के दौरान समान जोखिम और चुनौतियां पैदा कर सकता था “। इसलिए सतिंदर ने एक अलग करियर पथ अपनाने का फैसला किया और खेती की ओर रुख किया। उन्होंने बताया कि कैसे वह इस नुकसान से उबरे और अपने कृषि स्टार्टअप, श्रीहरि एग्रोटेक के माध्यम से आर्थिक रूप से स्वतंत्र हो गए।
सतिंदर ने कैसे की मशरूम के स्टार्टअप की शुरुआत?
सतिंदर ने अपने ससुर और दोस्तों के साथ अपने विचार पर चर्चा करके शुरुआत की। जैसे ही सितंबर के आसपास लॉकडाउन में ढील दी गई, उन्होंने उत्तराखंड के नैनीताल के रामनगर गांव में 1.5 एकड़ जमीन की मुआयना किया और ज़मीन पट्टे पर ली। वह बताते हैं, “मेरे ससुर ने सुझाव दिया कि मैं शुरू में बागवानी करूँ, क्योंकि इससे हर दो महीने में फूल पैदा करने में मदद मिलेगी। हालाँकि, यह आर्थिक रूप से संभव नहीं था, इसलिए मैंने और मेरी पत्नी सपना ने बटन मशरूम उगाने की कोशिश करने का फैसला किया|”
जनवरी में सतिंदर ने एक कंक्रीट की सुविधा और बांस और प्लास्टिक से बनी दो झोपड़ियों की स्थापना करके मशरूम उगाना शुरू किया। इनके अंदर, वह इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए एयर-कंडीशनर फिट किया गया। वे बताते हैं, “मार्च और अप्रैल में, हमने अपनी पहली उपज काटी और 6 लाख रुपये की बिक्री की”|
उन्होंने बताया “हमारे पास खेती में शून्य पृष्ठभूमि थी और मशरूम उगाने का कोई औपचारिक प्रशिक्षण नहीं था। हमें प्रारंभिक चरण में ले जाने के लिए हमने अनुबंध के आधार पर एक पेशेवर को काम पर रखा है। बाद में, हमने स्थायी रूप से एक पेशेवर ग्रोअर में काम किया। हमारी कोर टीम उनके साथ काम करती है और मशरूम की खेती की मूल बातें सीख रही है| हालांकि, हमने अब यह सब सीख लिया है और स्वतंत्र रूप से मशरूम की खाद बना सकते हैं और उन्हें बिना बाहरी मदद के उगा सकते हैं।” सतिंदर की कोर टीम में गांव के 10 स्थानीय लोग शामिल हैं, जिनमें से दो COVID-19 के कारण दिल्ली से रिवर्स माइग्रेट हुए हैं।
मार्केटिंग के लिए फिलहाल वे सोशल मीडिया और लोकल रिटेलर्स की मदद ले रहे हैं। उन्होंने अपनी कंपनी का नाम श्रीहरी एग्रोटेक रखा है। जिसके जरिए उत्तराखंड के बाहर मध्यप्रदेश, उत्तरप्रदेश, राजस्थान भी अपने मशरूम भेज रहे हैं। लोकल लेवल पर वे मंडियों और रेस्टोरेंट को सप्लाई कर रहे हैं। जल्द ही वे अमेजन और फ्लिपकार्ट के जरिए भी मार्केटिंग करेंगे। करीब 10 लोगों को उन्होंने रोजगार भी दिया है। इसके साथ ही झोपड़ी के पास खाली पड़ी जमीन में उन्होंने सब्जियों की खेती शुरू की है। अगले कुछ दिनों में प्रोडक्ट्स भी निकलने लगेंगे। सतिंदर कहते हैं कि मशरूम की खेती आप झोपड़ी बनाकर या अपने घर में भी कर सकते हैं।
सतिंदर सिंह रावत बताते हैं कि मशरूम के लिए तीस दिन के अंदर खाद तैयार की जाती है, जिसमें गेहूं का भूसा, मुर्गियों के बाड़े की खाद, गेहूं का चोकर, जिप्सम और गुड़ के शीरे को मिलाकर रख दिया जाता है। इसे हर तीन दिन में पलटा जाता है। तीस दिन के अंदर यह खाद बनकर तैयार हो जाती है। 14 दिन के बाद दूसरी खाद तैयार की जाती है, जिसमें नारियल का बूरा, धान के भूसे की राख और जिप्सम को मिलाया जाता है, यह खाद दो दिन में तैयार होती है। इसके बाद मशरूम की खेती कर सकते है।
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